المقادير
- مقادير الحشوة :
- صلصة البيتزا : 2 كوب
- جبن موزاريلا : 2 كوب (مبشور)
- زيتون أسود : نصف كوب (مقطع أنصاف)
- ريحان : نصف كوب (طازج)
- مقادير العجينة :
- ماء دافئ : 600 ملليلتر
- دقيق : 7 اكواب (منخل)
- الخميرة الفورية : 3 ملاعق كبيرة
- زيت الزيتون : 6 ملاعق كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة ونصف
- سكر : 2 ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- اخلطي الخميرة مع الماء الدافئ في وعاء واتركيها لمدة 5 دقائق حتى تذوب وتفور.
- قومي بوضع الدقيق في وعاء آخر واصنعي حفرة في وسطه.
- قومي بإضافة خليط الخميرة والماء في الحفرة وأضيفي الزيت والسكر والملح واعجني باليد لمدة 15 دقيقة حتى تتكون عجينة ملساء وناعمة وقابلة للتشكيل.
- ادهني وعاء بزيت الزيتون وادهني العجين به وضعيه في الوعاء وغطيه واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتخمر ويتضاعف حجمه.
- افردي العجين على سطح مرشوش دقيق وقطعيه كرات ورقيه بالشوبك.
- ضعي العجين في صينية البيتزا المدهونة بالقليل من الزيت.
- قومي يتوزيع صوص البيتزا والزيتون والجبن والريحان.
- أدخلي الصينية للفرن على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 15 دقيقة حتى يذوب الجبن وينضج العجين.
- قطعيها وقدميها دافئة.
