من منا لا يحب الشوكولاتة، فتناولها يعدّ متعة لا تُضاهيها متعة، لذلك هي دائمة التواجد في منازلنا وثلاجاتنا، فقد أصبحت لا غنى عنها إطلاقاً. ولكن ما هي درجة الحرارة المثالية لتخزين الشوكولاتة حتى تحتفظ بمذاقها اللذيذ وفوائدها الصحية، هذا ما سوف نعرفه تالياً مع مطبخ سيدتي.
بحسب خبراء التغذية، فإن درجة الحرارة المثالية لتخزين الشوكولاتة، تتراوح ما بين 12 إلى 18 درجة مئوية، حتى تحافظ على مذاقها وفوائدها. لذلك في حال تم تخزين الشوكولاتة في درجات حرارة أعلى، فقد تظهر على الشوكولاتة طبقة رمادية اللون، أما في حال تم تخزينها في درجات حرارة أقل، فسوف تظهر عليها طبقة بيضاء اللون. ربما قد تكون هذه الطبقات –الرمادية والبيضاء- غير ضارة للإنسان في حال تناولها، ولكنها بكل تأكيد لن تكون بنفس المذاق الذي نريده في الشوكولاتة، إضافة إلى أن منظرها لن يكون مثيراً للشهية.
وعلى جانب آخر، فقد أشار الخبراء إلى أن الشوكولاتة الداكنة تعتبر هي الأفضل لصحة الإنسان من الفاتحة، وذلك لأنها تحتوي على الكاكاو بنسبة تتراوح ما بين الـ 70 إلى 80%. ومن الجدير بالذكر، أن الكاكاو غني بمركبات "الفلافونويد"، التي تحافظ على مرونة الأوعية الدموية في جسد الإنسان، وتساعد على خفض ضغط الدم قليلاً، وتحتوي الشوكولاتة الداكنة على نسبة أقل كثيراً من السكر والدهون الموجود في الشوكولاتة الفاتحة.
أضف تعليق