المقادير
- البيض :
2 حبة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
- طماطم : 1 حبة (مقشرة ومفرومة)
- الفلفل الملوّن : ربع كوب (مفروم)
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- زيتون أسود : ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
- طماطم : 1 حبة (مقشرة ومفرومة)
- الفلفل الملوّن : ربع كوب (مفروم)
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- زيتون أسود : ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- افقسي حبات البيض بوعاء عميق.
- بهري البيض بالملح، والفلفل الأسود.
- أضيفي المكونات التالية على البيض: الطماطم المفرومة، والفلفل الملوّن، والبيكنج باودر، والزيتون الأسود، واخفقي البيض مع الخضار جيداً.
- سخني ملعقة زيت الزيتون في مقلاة على النار، وأضيفي خليط البيض، واتركيه حتى ينضج مع التحريك قليلاً للتأكد من النضوج.
- اسكبي العجة بطبق التقديم وقدميها ساخنة مع الخبز المحمص.
