المقادير
- البيض :
9 حبات
- البسطرمة : حسب الرغبة
- طماطم : 2 حبة
- الفليفلة : 2 حبة
- البصل : 1 حبة (حجم متوسّط)
- الثوم : 3 فصوص
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- البسطرمة : حسب الرغبة
- طماطم : 2 حبة
- الفليفلة : 2 حبة
- البصل : 1 حبة (حجم متوسّط)
- الثوم : 3 فصوص
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- قطّعي الطماطم والفليفلة والبصل والثوم والبسطرمة إلى مكعبات صغيرة وضعيها في وعاء.
- أضيفي إلى المكونات البيض ونكّهي بالملح والفلفل الأسود ثمّ أضيفي البايكنغ باودر.
- اخفقي المكوّنات جيداً حتى تتجانس واتركي المزيج جانباً.
- حمّي القليل من الزيت أو السمن في مقلاة غير لاصقة وأضيفي إليها مزيج البيض.
- اتركي المزيج على حرارة منخفضة لمدة تتراوح بين 10 و15 دقيقة حتى تنضج المكوّنات.
- ضعي العجة في طبق التقديم وقدميها ساخنة.
