مقادير كيكة برتقال اسفنجية سهلة

- طحين : 3 اكواب
- بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة
- برش البرتقال : 1 حبة
- البيض : 3 حبات
- سكر : كوب وثلاثة ارباع الكوب
- سمن نباتي : نصف كوب
- عصير البرتقال : 4 ملاعق كبيرة
- ملح : رشّة
- الفانيليا : ملعقة صغيرة (سائلة)
- حليب : كوب

طريقة تحضير كيكة برتقال اسفنجية سهلة

افصلي بياض البيض عن صفاره في وعائين مختلفين.
أضيفي الملح والفانيليا في وعاء بياض البيض، ثم اخفقي المزيج جيداً بمضرب البيض اليدوي حتى يتجانس.
أضيفي السمن، والسكر، وعصير البرتقال في وعاء صفار البيض، ثم اخلطي المزيج حتى يذوب السكر وتتجانس المكونات، ثم أضيفي البيكنج باودر، وقشر البرتقال، والحليب، واستمري في الخفق، ومن ثم أضيفي الطحين تدريجياً واستمري في الخفق.
أضيفي الخليطين على بعضهما البعض واخفقي بهدوء.
حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
حضّري قالب كيك وادهنيه بالقليل من السمن ورشيه بالقليل من الطحين، ثم اسكبي الخليط في القالب وأدخليه إلى الفرن حتى ينضج لمدة تتراوح ما بين 40 – 45 دقيقة، ثم أخرجيه من الفرن واتركيه حتى يبرد بشكل كامل واقلبيه بطبق التقديم، ثم قدميه.