نصائح ذكية لطهي الطعام

ربما قد تكون هذه النصائح لطهي الطعام التي سنقدمها إليكم من مطبخ سيدتي، بسيطة، ولكن لا بدّ لنا أن نلمس الفرق الكبير عندما نقوم بتطبيقها أثناء عملنا في المطبخ. فعالم الطهي يخرج بأفكار جديدة كل يوم.. لذلك تابعو معنا هذه النصائح الذكية لطهي الطعام.

**  أنواع من القدور لا يحفظ بها الطعام في الثلاجة

• يمكننا أن نقوم بتجميد اللحم في الفريزر لبعض الوقت، أو طهيه قليلاً على البخار قبل العمل على تقطيعه لشرائح، لأن ذلك يجعل عملية تقطيعه أسهل وأسرع.
• حيلة سهلة وماكرة، يمكننا أن نضع حبة الليمون في المايكرويف لمدة لا تزيد عن الـ 3 ثوانٍ قبل القيام بعصره، وسوف نحصل حينها على ضعف كمية عصير الليمون إن لم نفعل ذلك.
• رشة خفيفة جداً من بيكربونات الصودا نضيفها على البصل أثناء قليه، ستعطيه مذاقاً مسكّراً ولون الكراميل اللذيذ.
• يمكننا أن نقوم بطحن الثوم عند إضافته لأي طعام، وسنضمن حينها زيادة قيمته الغذائية من جهة، ومن جهة أخرى رائحة زكية وطعماً شهيّاً.
• حتى نُقلل نسبة الصوديوم الموجودة في الطعام المعلب مثل الخضراوات والبقوليات، يمكننا أن نغسله جيداً بالماء الجاري قبل طهيه.
• حتى نتجنب تعفن معجون صلصة الطماطم ونُخزنها لمدة أطول، كل ما علينا فعله إضافة ملعقة من زيت الطعام إلى المعجون بعد فتح البرطمان، ثم نغلقه بإحكام ونحفظه مقلوباً في الثلاجة.
• لتقليل السعرات الحرارية ونسبة الدهون في أطعمتنا، يمكننا أن نضيف قطرات قليلة من عصائر الليمون أو البرتقال، أو إضافة بعض الزبادي قليل الدسم الممزوج بالثوم إلى السلطات والمقبلات، بدلاً من الصوصات التي تحتوي سعرات حرارية عالية.