المقادير
- البطاطس :
4 حبات
(مقطعة شرائح سميكة)
- البصل : 1 حبة (مقطع شرائح)
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- الزبدة : 3 ملاعق كبيرة
- طحين : 4 ملاعق كبيرة
- حليب : 2 كوب
- جبن الشيدر : 2 كوب (مبشور)
- البصل : 1 حبة (مقطع شرائح)
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- الزبدة : 3 ملاعق كبيرة
- طحين : 4 ملاعق كبيرة
- حليب : 2 كوب
- جبن الشيدر : 2 كوب (مبشور)
طريقة التحضير
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- ادهني طبق البايركس بملعقة زبدة، ثم رصّي نصف كمية البطاطس في قاع البايركس وتبّليها بالملح والفلفل الأسود.
- وزعي فوق البطاطس طبقة من شرائح البصل.
- أضيفي نصف كوب من الجبن فوق شرائح البصل، ثم تبّلي بالقليل من الملح والفلفل الأسود.
- وزعي باقي كمية شرائح البطاطس فوق طبقة الجبنة وتبّلي أيضاً بالقليل من الملح والفلفل الأسود.
- ضعي باقي كمية الزبدة في قدر على النار، ثم أضيفي إليها الطحين ورشة ملح، ثم قلبي حتى يصبح الطحين ذهبي اللون، ثم أضيفي الحليب وقلبي بإستمرار حتى يكثف الخليط.
- أضيفي كمية الجبن المتبقية فوق الطحين وقلبي المكونات لدقيقة، ثم اسكبي الخليط فوق البطاطس ووزعيه بالتساوي.
- غطّي البايركس بورق القصدير وضعيه في الفرن لمدة ساعة ونصف حتى تنضج.
- أزيلي ورق القصدير وأعيدي البايركس إلى الفرن حتى يتحمّر الوجه، ثم قدميها ساخنة.
