المقادير
- طحين :
ثلاث أرباع الكوب
- سكر : 2 كوب (أبيض / + 2 ملعقة كبيرة كمية إضافية)
- بيكربونات الصوديوم : ملعقة صغيرة
- بهارات : ملعقة كبيرة (بهارات القرع)
- القرع : كوب (مهروس)
- البيض : 3 حبات
- عصير الليمون : ملعقة صغيرة
- الجبن الكريمي : 225 غم
- الزبدة : ربع كوب
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- سكر : 2 كوب (أبيض / + 2 ملعقة كبيرة كمية إضافية)
- بيكربونات الصوديوم : ملعقة صغيرة
- بهارات : ملعقة كبيرة (بهارات القرع)
- القرع : كوب (مهروس)
- البيض : 3 حبات
- عصير الليمون : ملعقة صغيرة
- الجبن الكريمي : 225 غم
- الزبدة : ربع كوب
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- حضّري صينية سويس رول وإدهنيها بالقليل من الزيت ورشيها بالطحين.
- اخلطي الطحين مع السكر، والبيكربونات، وبهارات القرع، والقرع المهروس، والبيض، وعصير الليمون، ثم اسكبي الخليط في الصينية ووزعيه بالتساوي.
- ضعي الصينية في الفرن لحوالي 20 دقيقة.
- ضعي قطعة كتان رطبة، ثم ضعي فوقها السكر وضعي الكيكة عليها، ثم لفّي الكتان بشكل طولي واتركيها حتى تبرد لحوالي 15 دقيقة.
- ضعي الجبن الكريمي والزبدة، والفانيليا، والسكر في وعاء متوسط الحجم، ثم اخلطي المكونات جيداً بالمضرب الكهربائي.
- فكي اللفافات ووزعي فوقها مزيج الجبن، وأعيدي لفها بالنايلون مباشرة، ثم ضعيها في الثلاجة حتى تبرد تماماً.
- قطعي سويسرول القرع إلى شرائح، ثم قدميه.
