بكل تأكيد أن أوقات الشواء في المنزل، تعتبر من أكثر الأوقات فرحاً لكل أفراد العائلة، والأطباق التي ستتواجد على المائدة، من لحوم ودجاج وخضراوات مشوية، ستكون الألذ والأطيب مذاقاً، خاصة عندما يكون الطبق هو الدجاج المشوي، ولكن حتى يكون هذا الطبق محضر بشكل مثالي، علينا أن نُتقن فن الشيِّ والوقت المناسب لشيّ الدجاج على الفحم لينضج دون أن يحترق أو أن يكون جافاً.
وإليكم من مطبخ سيدتي الطريقة الأفضل لشي الدجاج، وفوائد الدجاج المشوي.
أولاً: الوقت المناسب للشوي على الفحم
علينا في البداية أن ندرك بأن وقت شيّ الدجاج الأفضل، يكون بحسب حجم قطع الدجاج التي نريد شواءها، ومن أي جزء في الدجاجة، فعلى سبيل المثال، الأفخاذ والصدور تأخذ وقتاً ما بين 30 إلى 45 دقيقة لتنضج بشكل مثالي، وكلما كَبُرَ حجم القطعة احتاجت وقتاً أطول، أما إن كنا نريد شواء دجاجة كاملة، فهي تأخذ وقتاً يتراوح ما بين الساعة الكاملة، إلى الـ 75 دقيقة.
ثانياً: أبرز فوائد الدجاج المشوي
من المهم أن نعرف بأن الدجاج المشوي، يعتبر من أهم الأطباق الرئيسية في مختلف أنواع الرجيم والحميات الغذائية، وذلك لأنه يحتوي على نِسبٍ قليلة من السعرات الحرارية، أقل من الموجودة بأنواع الطهي الأخرى، ما يساعد على خسارة الوزن بشكل أفضل. وفي الوقت نفسه فهو يحتوي على نسبٍ عالية جداً من العناصر الغذائية الهامة وخاصة البروتين، التي تساعد في بناء الكتلة العضلية والحفاظ عليها.
أضف تعليق