المقادير
- السمك :
2 حبة
(سمك سوبريم مغسول ونظيف)
- البطاطس : 2 حبة (مقشرة ومقطعة)
- الجزر : 2 حبة (مقشر ومقطع)
- البصل : 1 حبة (كبير الحجم / مقطع مكعبات صغيرة)
- بقدونس : حزمة (مفروم)
- الكزبرة : حزمة (مفرومة)
- الفلفل الاحمر الحار : 1 حبة (مفروم)
- عصير الليمون : 3 ملاعق كبيرة
- الثوم : ملعقة كبيرة (مهروس)
- الكمون : ملعقة صغيرة (مطحون)
- بهار سمك : ملعقة صغيرة
- الليمون : 2 حبة (مقطع شرائح)
- زيت الزيتون : ربع كوب
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- البطاطس : 2 حبة (مقشرة ومقطعة)
- الجزر : 2 حبة (مقشر ومقطع)
- البصل : 1 حبة (كبير الحجم / مقطع مكعبات صغيرة)
- بقدونس : حزمة (مفروم)
- الكزبرة : حزمة (مفرومة)
- الفلفل الاحمر الحار : 1 حبة (مفروم)
- عصير الليمون : 3 ملاعق كبيرة
- الثوم : ملعقة كبيرة (مهروس)
- الكمون : ملعقة صغيرة (مطحون)
- بهار سمك : ملعقة صغيرة
- الليمون : 2 حبة (مقطع شرائح)
- زيت الزيتون : ربع كوب
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
طريقة التحضير
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- اصنعي بعض الشقوق الصغيرة في جانبي السمك واتركيه جانباً.
- ضعي بصل في وعاء كبير، ثم أضيفي إليه البقدونس، والكزبرة، والزيت، والفلفل الحار، وعصير الليمون، والثوم، والكمون، وبهارات السمك، والفلفل الأسود، والملح، وقلبي المكونات جيداً حتى تمتزج.
- تبلي السمك من الداخل والخارج، وأدخلي التوابل في الشقوق الصغيرة، واتركيه جانباً لمدة 30 دقيقة.
- تبلي البطاطس والجزر بالقليل من الملح والفلفل الأسود.
- غلفي صينية الفرن بورق الأولمنيوم، ثم رصي السمك والخضراوات في الصينية.
- وزعي شرائح الليمون فوق السمك، ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة 20-25 دقيقة حتى ينضج السمك والخضراوات وقدميه ساخناً.
