المقادير
- سجق :
نصف كيلو
(مقطع)
- عجينة البيتزا : مقدار
- جبن الشيدر : كوب (مبشور)
- البيض : 6 حبات
- لبن : نصف كوب
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : رشّة (مطحون)
- الفلفل الأخضر : 1 حبة (مقطع)
- عجينة البيتزا : مقدار
- جبن الشيدر : كوب (مبشور)
- البيض : 6 حبات
- لبن : نصف كوب
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : رشّة (مطحون)
- الفلفل الأخضر : 1 حبة (مقطع)
طريقة التحضير
- في مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة، قلبي السجق لمدة من 5-7 دقائق حتى ينضج.
- ضعي القليل من الزيت في صينية الخبز ثم ضعي عجينة البيتزا.
- أضيفي السجق، والجبن الشيدر فوق عجينة البيتزا.
- غطي الصينية ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 8 ساعات.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- في وعاء صغير، ضعي البيض، والفلفل الأخضر، واللبن، والملح، والفلفل الأسود وحركي المزيج جيداً.
- أضيفي مزيج البيض فوق السجق والجبن ثم غطي الصينية بورق الفويل.
- أدخلي الصينية للفرن لمدة 20 دقيقة، ثم ارفعي ورق الفويل عن الصينية وخففي حرارة الفرن لـ 150 درجة مئوية.
- اتركي الصينية 15 دقيقة أخرى حتى تنضج.
- قطعي البيتزا لشرائح وقدميها ساخنة.
