لا يستغني أي من المطابخ العالمية عن صلصة الطماطم، من المطبخ العربي إلى الإيطالي والفرنسي وغيرها، فهي تعد مكوناً مهماً في العديد من الأطباق الشهيرة، مثل صلصة البيتزا، الكشري والأومليت بالطماطم، والـسباغيتي بالصلصة الحمراء والكثير من الأطباق، وفي حال أردنا تحضير طبق يتضمن صلصة الطماطم دون أن تتوفر لدينا فهناك العديد من البدائل.
وإليكِ تالياً من مطبخ سيدتي أفضل بدائل صلصة الطماطم.
الكاتشاب..
من الممكن اعتبار الكاتشاب أشهر بدائل صلصة الطماطم، إلا أن أبرز الفروقات بينهما، أن قوامه أكثر تماسكاً، ويحتوي على نسب عالية أكثر من السكر من الخل مما هو موجود في صلصة الطاطم العادية.
الطماطم الطازجة..
هذه طريقة سهلة ولا تحتاج جهداً ووقتاً كبيرين، ما علينا سوى أن نحضر طماطم طازجة، ثم نسلقها في الماء المغلي لدقيقة واحدة فقط، وبعد ذلك ننزع عنها قشرتها الخارجية، ومن ثم نهرسها ونصفي مزيج الطماطم كي تتخلصي من السوائل الزائدة.
الطماطم المعلبة..
كما يمكننا بدلاً من الطماطم الطازجة، أن نستخدم المعلبة منها، وما علينا سوى أن نُصفيها من السوائل، وبعد ذلك هرسها جيداً لنحصل على قوام شبيه بقوام صلصة الطماطم. ويُفضل إستبدال كل ملعقة من معجون الطماطم بملعقتين اثنتين من الطماطم المعلبة.
أضف تعليق