بدائل الريحان في صلصة البيستو

صلصة البيستو من وصفات الصلصات المستخدمة بشكل كبير في تحضير الساندويشات، أو في صلصات المكرونة.

**  طريقة زراعة الريحان بالمنزل

أصل صلصة البيستو..

ويعود تاريخ وأصل صلصة البيستو إلى شمال إيطاليا، وهذه المنطقة تحديداً بظروفها المناخية هي مثالية لزراعة الريحان.

مكونات البيستو الأصلية..

يتم إعداد صلصة البيستو بشكل أساسي من الثوم المطحون، والريحان، والصنوبر، وزيت الزيتون، وجبن بارميجيانو ريجيانو المصنوع من حليب الغنم.

ماذا تعني كلمة بيستو؟

الكلمة الإيطالية لـ pesto: pestare، تعني الطحن أو السحق، حيث كان يتم طحن مكونات الصلصة أو سحقها بحركة دائرية من المدقة.

اكتشفي من مطبخ سيدتي بديل الريحان في إعداد صلصة البيستو المشهورة في حال لم يتوفر لديكِ الريحان الطازج لإعدادها:

كزبرة خضراء:

من الممكن استبدال الريحان بالكزبرة الخضراء الطازجة مع جبن البارميزان والثوم.

السبانخ:

لنكهة خفيفة ومختلفة عن قوة ونكهة الريحان أو الكزبرة الخضراء، فمن الممكن استبدال الريحان بالسبانخ الطازج مع الثوم، وزيت الزيتون، وجبنة البارميزان، فهو من الخيارات المتاحة لديكم.

البقدونس:

البقدونس من أكثر الخضار الورقية المستخدمة في المطبخ العربي، وله شعبية واسعة في تحضير العديد من الوصفات مثل التبولة، والبقدونسية، وغيرها. يمكنكِ استبدال الريحان بالبقدونس لتحضير صلصة البيستو مع عصير الليمون وباقي مكونات الصلصة الأساسية.

نصيحة: في حال تم إعداد كمية كبيرة وزائدة عن الحاجة اليومية لاستخدام صلصة البيستو الأصلية أو البدائل عنها، فمن الممكن أن يتم تجميدها في الفريزر لإعادة استخدامها مرة أخرى.