المقادير
- الفطر :
2 حبة
(أبيض)
- الفطر البني : 2 حبة (للتزيين)
- البصل : 1 حبة
- مرق : حسب الحاجة (لحم أو دجاج)
- كريمة الطبخ : كوب
- جبن البارميزان : حسب الرغبة (للتزيين)
- البصل الأخضر : عود
- مريمية : حسب الرغبة (طازجة)
- زيت الزيتون : حسب الحاجة
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- البطاطس : 4 حبات
- الماء : ليتر
- توست : حسب الرغبة (للتقديم)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- الفطر البني : 2 حبة (للتزيين)
- البصل : 1 حبة
- مرق : حسب الحاجة (لحم أو دجاج)
- كريمة الطبخ : كوب
- جبن البارميزان : حسب الرغبة (للتزيين)
- البصل الأخضر : عود
- مريمية : حسب الرغبة (طازجة)
- زيت الزيتون : حسب الحاجة
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- البطاطس : 4 حبات
- الماء : ليتر
- توست : حسب الرغبة (للتقديم)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
طريقة التحضير
- نضع زيت زيتون في قدر ونقوم بوضع البصل، والبصل الأخضر، والبصل الأبيض، ويقلب ونتركه حتى يتحول للون الأصفر، ثم نضيف الثوم، وأوراق المريمية الخضراء.
- نضع البطاطا ونسكب الماء بالقدر و نضيف باقي التوابل ومرق اللحم أو الدجاج و نترك البطاطا إلى أن تنضج ثم نقوم برفعها ونقوم بخلطه ونرجعه على النار و نضيف كريمة الطبخ ونتركه خمس دقائق.
- نسكبها في الصحون ونضع فوقها الفطر البني وتقدم ساخنة.
