المقادير
- الثوم : فصّان (مهروس، للدجاج)
- الزنجبيل : ملعقة كبيرة (مفروم، للدجاج)
- الفلفل الأخضر : قرن (مفروم، للدجاج)
- البصل : 1 حبة (كبير الحجم، ومفروم، للدجاج)
- الدجاج : كوبان (مسلوق ومفتت)
- الجزر : 1 حبة (كبير الحجم، مبروش، للدجاج)
- البقدونس : نصف كوب (مفروم، للدجاج)
- الشبت : ربع كوب (مفروم، للدجاج)
- بهار مشكل : ملعقة كبيرة (للدجاج)
- ملح : ملعقة صغيرة (للدجاج)
- البطاطس : 5 حبات (كبيرة الحجم)
- الكركم : ملعقة صغيرة (للبطاطس)
- ملح : ملعقة صغيرة (للبطاطس)
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة (للبطاطس)
- البقدونس : نصف كوب (مفروم، للبطاطس)
- الجزر : 1 حبة (كبير الحجم، مبروش، للبطاطس)
- الزبدة : ملعقتان كبيرتان (للبشاميل)
- زيت الذرة : 3 ملاعق كبيرة (للبشاميل)
- دقيق : ربع كوب (للبشاميل)
- النشاء : ملعقتان كبيرتان (للبشاميل)
- حليب : 3 اكواب (للبشاميل)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة (للبشاميل)
- الفلفل الأبيض : ربع ملعقة صغيرة (للبشاميل)
- جبنة الموتزاريلا : كوبان (مبروش، للبشاميل)
طريقة التحضير
1. سخني الفرن 180، احضري طبق فرن متوسط الحجم.
2. الدجاج: في كسرولة سخني الزيت، اضيفي الثوم، الزنجبيل، الفلفل، البصل وقلبي ليذبل ثم اضيفي الدجاج، الجزر، البقدونس، الشبت، البهار والملح. اتركيه ليبرد.
3. البطاطس: قشري البطاطس، قطعيها مكعبات واسلقيها ثم اهرسيها وهي دافئة. أضيفي الكركم، الملح، الفلفل، البقدونس والجزر، قلبي ليختلط.
4. خذي كمية من البطاطس وشكيلها مثل القرص ثم ضعي في الوسط بعض الحشو وشكليها مثل الكرة. ضعيها في طبق الفرن.
5. البشاميل: في كسرولة ضعي الزبدة، الزيت، الدقيق وقلبي ليصبح ذهبي اللون، ذوبي النشا في الحليب ثم اضيفيه إلى خليط الدقيق مع التقليب باستمرار إلى أن يتماسك، أضيفي الملح والفلفل.
6. وزعي البشاميل على كرات البطاطس ثم انثري الجبن.
7. غلفي الطبق بورق الألمنيوم وادخليه الفرن لمدة ١٥ دقيقة تقريبا ثم انزعي الورق واتركيه ليصبح ذهبي اللون.
لا تفوّتوا أبداً متابعة تطبيق "سيدتي" لأنه دليلكم الوحيد في الطبخ والمطبخ وحمليه الآن مجاناً على هذا الرابط
