المقادير
- صدر الدجاج :
ربع كيلو
(مقطع)
- الأرز : 2 كوب
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- القشطة : 4 ملاعق كبيرة
- الفلفل الملوّن : حسب الرغبة
- ملح : حسب الرغبة
- بهارات مشكلة : رشّة
- جبن موزاريلا : حسب الرغبة
- الزيت : 2 ملعقة كبيرة
- مرق دجاج : 1 مكعب
- الماء : حسب الحاجة
- الأرز : 2 كوب
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- القشطة : 4 ملاعق كبيرة
- الفلفل الملوّن : حسب الرغبة
- ملح : حسب الرغبة
- بهارات مشكلة : رشّة
- جبن موزاريلا : حسب الرغبة
- الزيت : 2 ملعقة كبيرة
- مرق دجاج : 1 مكعب
- الماء : حسب الحاجة
طريقة التحضير
- سخني القليل من الزيت في قدر على النار، ثم أضيفي المرق وقلبي حتى يذوب وزيدي الأرز والماء وغطي القدر، ثم اتركي المكونات حتى تنضج جيداً.
- سخني القليل من الزيت في مقلاة على النار، وأضيفي البصل ثم قلبي حتى يذبل، وأضيفي الفلفل والدجاج مع التقليب المستمر حتى يتغير لون المكونات.
- نكهي بالملح، والفلفل، والبهارات المشكلة، ثم اتركي الخليط على النار حتى ينضج.
- أضيفي القشطة، وقلبي حتى تتجانس المكونات، ثم اتركيها حتى تغلي وتتماسك.
- وزعي الأرز في صينية بايركس أو طاجن، ثم أضيفي خليط الدجاج على الوجه، وانثري الجبن المبشور.
- أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لحوالي 20 دقيقة حتى يتحمر الوجه قبل التقديم.
