المقادير
- مقادير الدجاج :
- صدر الدجاج : 1 صدر (مقطع)
- الذرة : علبة
- الفطر : كوب (طازج ومقطع)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- بهارات إيطالية : ملعقة صغيرة
- بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- الأعشاب الإيطالية : ملعقة صغيرة
- مرق دجاج : 1 مكعب
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- مقادير البشاميل :
- حليب : 2 كوب
- كريمة الطبخ : كوب
- جوزة الطيب : ربع ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- طحين : 4 ملاعق كبيرة
- الزبدة : 4 ملاعق كبيرة
- جبن الشيدر : كوب (مبشور)
- بهارات إيطالية : ربع ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- لتحضير الدجاج: ذوبي الزبدة في قدر على النار، ثم أضيفي الدجاج المقطع وقلبيه, ثم أضيفي مكعب مرق الدجاج، والبهارات المشكلة والإيطالية، ثم أضيفي البصل المفروم، وقلبي المكونات حتى يذبل البصل.
- أضيفي الثوم المهروس، والفطر، والذرة، والأعشاب الإيطالية، وقلبي ثم ضعي المكونات جانباً.
- لتحضير البشاميل: ذوبي الزبدة بقدر آخر على النار، ثم أضيفي الدقيق، وحركي باستخدام المشبك اليدوي حتى تتجانس المكونات، ثم صُبي الحليب بالتدريج مع الخلط المستمر ثم أضيفي كوب الكريمة.
- بهري البشاميل بالملح وجوزة الطيب، وحركي حتى يغلي الخليط.
- ضعي المكرونة المسلوقة بقاع طبق البايركس، وأضيفي الدجاج فوق المكرونة، ثم اسكبي البشاميل على الوجه.
- زيني بجبن الشيدر المبشور، والبهارات الإيطالية.
- أدخلي طبق البايركس للفرن مدة 20 دقيقة ثم قدميها ساخنة.
