المقادير
- تتبيلة السمك :
- السلمون : 4 شرائح
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- ثوم بودرة : ملعقة صغيرة
- بهارات كاجون : ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- مكونات الصوص :
- الزيت : ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (متوسط ومقطع)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- الفطر : عبوة (مقطع)
- كريمة : كوب (قليلة الدسم)
- مرق دجاج : كوب
- إكليل الجبل : ملعقة صغيرة
- الأعشاب الإيطالية : ملعقة صغيرة
- جبن البارميزان : ملعقة كبيرة (مبشور)
طريقة التحضير
- في وعاء اخلطي الملح، والفلفل الأسود، وبودرة الثوم، وبهارات الكاجون معاً، وتبلي بها قطع السلمون.
- حضري صينية فرن وادهنيها بزيت الزيتون، ثم وزعي بها السلمون واشويه في الفرن حتى ينضج.
- في مقلاة على النار شوحي البصل حتى يذبل مع الزيت.
- أضيفي الثوم والفطر وقلبي المكونات حتى تتحمر قليلاً.
- أضيفي إكليل الجبل، والبهارات الإيطالية، ومرق الدجاج، والكريمة، وجبن البارميزان، وحركي.
- اتركي المزيج حتى يغلي لعدة دقائق، ثم قدميه بجانب السلمون المشوي.
