مقادير شوربة الحمص بالكمون والليمون

- الماء : حسب الحاجة
- حمص : ربع كيلو
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- الكرفس : حزمة (أوراق / أو بقدونس)
- ملح : رشّة
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة
- طماطم : 2 حبة (مفرومة)
- الزبدة : ملعقة كبيرة (أو زيت نباتي)
- البصل : 1 حبة (مقطع أرباع)

طريقة تحضير شوربة الحمص بالكمون والليمون

ضعي الحمص في مقدار من الماء، ونقعه لفترة من 4-8 ساعات.
في قدر على نار خفيفة، ضعي البصل المقطع، وحبتين طماطم مفرومة، والقليل من الكمون، والماء.
أضيفي الحمص، ويترك على نار خفيفة لمدة ساعة أو أكثر حتى يصبح طرياً.
اقلي الثوم في ملعقة زبدة أو زيت نباتي في قدر على النار.
أضيفي الكزبرة والبصل المفروم، وقلبي جيداً ثم بعدها أضيفي الحمص المسلوق.
تبلي الشوربة بالملح، والكمون، وعصير الليمون، والكرفس، ويترك المزيج حتى الغليان.
اسكبي الشوربة وقدميها ساخنة.