المقادير
- الماء :
حسب الحاجة
- حمص : ربع كيلو
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- الكرفس : حزمة (أوراق / أو بقدونس)
- ملح : رشّة
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة
- طماطم : 2 حبة (مفرومة)
- الزبدة : ملعقة كبيرة (أو زيت نباتي)
- البصل : 1 حبة (مقطع أرباع)
- حمص : ربع كيلو
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- الكرفس : حزمة (أوراق / أو بقدونس)
- ملح : رشّة
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة
- طماطم : 2 حبة (مفرومة)
- الزبدة : ملعقة كبيرة (أو زيت نباتي)
- البصل : 1 حبة (مقطع أرباع)
طريقة التحضير
- ضعي الحمص في مقدار من الماء، ونقعه لفترة من 4-8 ساعات.
- في قدر على نار خفيفة، ضعي البصل المقطع، وحبتين طماطم مفرومة، والقليل من الكمون، والماء.
- أضيفي الحمص، ويترك على نار خفيفة لمدة ساعة أو أكثر حتى يصبح طرياً.
- اقلي الثوم في ملعقة زبدة أو زيت نباتي في قدر على النار.
- أضيفي الكزبرة والبصل المفروم، وقلبي جيداً ثم بعدها أضيفي الحمص المسلوق.
- تبلي الشوربة بالملح، والكمون، وعصير الليمون، والكرفس، ويترك المزيج حتى الغليان.
- اسكبي الشوربة وقدميها ساخنة.
