المقادير
- دقيق القمح :
كوب
- الدقيق الأبيض : كوب ونصف
- الشوفان : ثلث كوب
- العسل : ملعقة كبيرة
- خميرة : ملعقة كبيرة
- السمسم : ملعقة كبيرة
- بذور الكتان : ملعقة كبيرة
- حبوب عباد الشمس : ملعقة كبيرة
- حبّ البركة : ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- ملح : رشّة
- حليب : كوب
- الماء : ربع كوب
- البيض : 1 حبة (مخفوق)
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- الدقيق الأبيض : كوب ونصف
- الشوفان : ثلث كوب
- العسل : ملعقة كبيرة
- خميرة : ملعقة كبيرة
- السمسم : ملعقة كبيرة
- بذور الكتان : ملعقة كبيرة
- حبوب عباد الشمس : ملعقة كبيرة
- حبّ البركة : ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- ملح : رشّة
- حليب : كوب
- الماء : ربع كوب
- البيض : 1 حبة (مخفوق)
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- ضعي الدقيق الأبيض، ودقيق القمح، والخميرة، وبذور الكتان ودوار الشمس، والشوفان، والعسل، والملح، والزبدة، والسمسم، والماء، والحليب، والزيت، في وعاء عميق.
- اخلطي المكونات بواسطة المضرب الكهربائي لمدة دقيقتين.
- اعجني المزيج بيديكِ جيداً حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة، ثم غطي العجينة واتركيها لحوالي ساعتين ونصف حتى تختمر بدرجة حرارة الغرفة.
- افردي العجينة ولفيها على شكل مستطيل واتركيها جانباً لمدة 30 دقيقة.
- ادهني العجينة بالبيض المخفوق، ثم انثري على وجهها القليل من الشوفان، وبذور عباد الشمس.
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- أدخلي العجينة إلى الفرن واتركيها لحوالي 40 دقيقة حتى ينضج الخبز وقدميه ساخناً.
