المقادير
- مقادير الحشوة :
- لحم مفروم : 300 غراماً (ناعم)
- البصل : 2 حبة (مفروم ناعم)
- طماطم : 4 حبات (مفرومة ناعم)
- الثوم : فصّان (مهروس ناعم)
- فليفلة خضراء : 3 حبات (مفرومة فرماً ناعماً)
- الفطر : علبة (معلب ومقطّع)
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- الزعتر الأخضر : رشّة
- سبع بهارات : ربع ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- مقادير البشاميل :
- حليب : ليتر (قليل الدسم)
- الزبدة : نصف قالب (نباتية)
- الدقيق الأبيض : 3 ملاعق كبيرة
- ملح : رشّة
- الفلفل الأبيض : رشّة
- جبن القشقوان : 2 كوب (مبشور)
طريقة التحضير
- لتحضير الحشوة: سخني الزيت في قدر على النار، واقلي اللحم والبصل والثوم، وتبلي بالملح والفلفل والزعتر الأخضر والسبع بهارات.
- أضيفي الفطر، والفليفلة الخضراء، والطماطم، وقلّبي المكوّنات لعدة دقائق حتى تتجانس.
- لتحضير البشاميل: ذوبي الزبدة في قدر على النار، ثم أضيفي الدقيق وحرّكي حتى يشقر لونه.
- اسكبي الحليب وحرّكي جيداً، ثمّ تبلي بالملح والفلفل الأبيض.
- حضري صينية فرن وضعي طبقة من رقائق اللازانيا، ثم ضعي القليل من صلصة البشاميل ومن ثم القليل من الحشوة.
- أعيدي العملية حتى الإنتهاء من الكمية مع الإنتهاء برقائق اللازانيا فوقها طبقة سميكة من صلصة البشاميل، ثم وزعي على الوجه جبن القشقوان.
- اغرزي وجه الصينية بشوكة حتى لا تنتفخ أثناء الخبز.
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وأدخلي الصينية إلى الفرن حتى تنضج، وقدمي اللازانيا ساخنة.
