المقادير
- صدر الدجاج :
120 غراماً
- الحبق : رشّة (الناعم)
- مشمش مجفّف : ملعقة صغيرة
- فستق حلبي : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- بهار : رشّة
- الزيت النباتي : ملعقتان صغيرتان
- الروكا : أوراق (للتزيين)
- الحبق : رشّة (الناعم)
- مشمش مجفّف : ملعقة صغيرة
- فستق حلبي : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- بهار : رشّة
- الزيت النباتي : ملعقتان صغيرتان
- الروكا : أوراق (للتزيين)
طريقة التحضير
1. يدقّ صدر الدجاج جيداً ومن بعدها يضاف إليه الملح والبهار، ومن ثم يفرم الحبق مع المشمش والفستق الحلبي في الخلاط.
2. يوضع الخليط وسط الدجاج المدقوق ويلفّ جيداً.
3. يقلى الدجاج بالزيت النباتي قليلاً ومن ثم يدخل إلى الفرن حتى يحمرّ لونه.
4. يقدّم هذا الطبق بارداً بعد تقطيعه، ويزيّن بأوراق الروكا.
