قوارب الباذنجان

1. يحتفظ بالعنق الأخضر من الباذنجان، ويقطع الباذنجان بالطول مع مراعاة الاحتفاظ بالقشرة سليمة، يرش بالملح ويترك نصف ساعة.

2. يحمر الباذنجان في الزيت، ينزع قليل اللب مع مراعاة الاحتفاظ بالقشرة سليمة.

3. في قدر على النار، يوضعا للحم المفروم والبصل والثوم ويحرك إلى أن تمتزج المكونات مع بعضها جيداً، يضاف الملح إلى أن تنضج، ومن ثم نضع عليها الحمص المسلوق وبذلك تكون الحشوة جاهزة.

4. نضع الصلصة في وعاء ويوضع عليها القليل من الماء وتمزج جيداً لنحصل على خليط متوسط القوام.

5. يتبل جيداً بالملح والكمون ونتركه جانباً.

6. نحضر صينية "بايريكس" نسكب قليل من الصلصة في قاع الصينية.

7. يملأ قشر الباذنجان بحشو المفروم، ونقوم برصها في الصينية.

8. نكسب الكمية المتبقية من الصلصلة على الباذنجان ونضع حبات من الفلفل الرومي فوقها.

9. يدخل في الفرن حتى ينضج، وحتى تتسبك الصلصة وتقدم مع الخبز أو الأرز الأبيض.

لا تفوّتوا أبداً متابعة تطبيق "سيدتي" لأنه دليلكم الوحيد في الطبخ والمطبخ وحمليه الآن مجاناً على هذا الرابط