المقادير
- للتغطية :
- بقسماط : كوب
- دقيق : نصف كوب
- النشاء : نصف كوب
- عصير الليمون : نصف كوب
- الصويا صوص : نصف كوب
- صلصة طماطم : نصف كوب
- الثوم : 2 ملعقة صغيرة (مفروم)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- بابريكا : ربع ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : 3 اكواب (للقلي)
طريقة التحضير
- في وعاء عميق، ضعي عصير الليمون، والصويا صوص، والثوم، وصلصة الطماطم، واخلطي المزيج جيداً.
- أضيفي الملح، والفلفل الأسود، والبابريكا، وأعيدي الخلط جيداً حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي قطع الدجاج في التتبيلة وقلبيها حتى تتغطى بالكامل، ثم اتركيها لحوالي 4 ساعات حتى يتشرب الدجاج التتبيلة.
- في وعاء ضعي الدقيق والبقسماط والنشا وقلبي المكونات حتى تتداخل.
- غمسي قطع الدجاج في خليط الدقيق حتى يتغطى من جميع الجهات.
- سخني الزيت في مقلاة واسعة وعميقة على النار، ثم إقلي قطع الدجاج وقلبيها حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون من الجهتين.
- صفّي قطع الدجاج من الزيت وضعيها على ورق المطبخ لتمتص الزيت الزائد منه، ثم ضعيها في طبق التقديم وقدميها ساخنة.
