المقادير
- الزبدة :
ملعقة كبيرة
- الثوم : فصّان (مهروس)
- طماطم : نصف كوب (مجففة ومفرومة)
- مرق دجاج : كوب
- كريمة : كوب (سائلة)
- صدر الدجاج : 500 غراماً (مقطع أنصاف)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- ريحان : 2 ملعقة كبيرة (طازج ومفروم)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- طماطم : نصف كوب (مجففة ومفرومة)
- مرق دجاج : كوب
- كريمة : كوب (سائلة)
- صدر الدجاج : 500 غراماً (مقطع أنصاف)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- ريحان : 2 ملعقة كبيرة (طازج ومفروم)
طريقة التحضير
- سخني الزبدة في مقلاة واسعة على نار متوسطة.
- أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة، ثم أضيفي الطماطم المجففة وثلاث أرباع كوب من المرق.
- اتركي المزيج حتى يغلي على حرارة متوسطة ثم خففي النار واتركيه لمدة 10 دقائق حتى تطرى الطماطم.
- أضيفي الكريمة السائلة واتركيها لتغلي مع الخليط على نار متوسطة حتى يصبح الصوص كثيفاً.
- تبلي الدجاج بالملح والفلفل.
- سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة، وأضيفي الدجاج وحمريه من الجهتين ثم انقليه لطبق وغطيه حتى يبقى دافئاً.
- في نفس المقلاة، ضعي ربع كوب المرق المتبقي وحركي ثم أضيفي للمقلاة صوص الكريمة والثوم والطماطم مع إضافة الريحان مع التقليب لمدة دقيقة حتى يسخن.
- اسكبي الدجاج المحمر في طبق التقديم، ووزعي عليه صوص الطماطم المجففة والكريمة، وقدميه ساخناً.
