المقادير
- الزبدة : 500 غراماً (لينة)
- البيض : 2 حبة
- ملون الطعام : حسب الرغبة
- طحين : 750 غرام
- الفانيليا : ملعقة صغيرة (سائلة)
- ملح : ثمن ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
1. نضع الزبدة في الخلاط الكهربائي ويجب أن تكون الزبدة بدرجة حرارة الغرفة، ثم نبدأ بالخلط.
2. نضيف السكر ونعيد الخلط مرة أخرى.
3. نضيف البيض لخليط السكر والزبدة ونخلط مجدداً.
4. وأثناء الخلط نسكب الملعقة الصغيرة من الفانيليا، وأيضاً رشة الملح، ونستمر بالخلط حتى يصبح قوام الخليط متماسكاً ويشبه إلى حدٍ ما الكريمة عند خفقها.
5. نبدأ بعد ذلك بإضافة الطحين تدريجياً مع الاستمرار بالخلط. بعد ذلك نضع عجينة الكوكيز داخل الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى ترتاح.
6. رشي القليل من الطحين على السطح المراد العمل عليه، وافردي عجينة الكوكيز، ثم ابدأي بتقسيم العجينة بواسطة القوالب التي ترغبين بها. وانقلي حبات الكوكيز على صينية الفرن المبطنة بورق الزبدة.
7. وكفكرة جديدة لتلوين الكوكيز، قومي بتلوين العجينة بملون الطعام. ثم بعد ذلك بعجنها بواسطة اليد ليتوزع الملون على كامل العجينة ثم نقوم بعملية التقطيع بواسطة القوالب كما في الخطوة السابقة.
8. أدخلي الصينية للفرن المحمى مسبقا لمدة 12 دقيقة ثم قدمي الكوكيز الملون.
