أفضل طرق تنظيف الفطر الطازج

جدل كثير حول وجوب غسل الفطر أو عدم فعل ذلك، فهناك من يقول يجب غسله، ومنهم من يقول أنه لا يجب، فالفطر يحتوي على الكثير من الماء، لذلك سيمتص المزيد منه ويفسد أو يفقد طعمه، وهناك من يقول أن علينا تنظيفه بفرشاة أسنان لنزيل عنه الأتربة وطين الأرض فقط، ولكن بين كل ما يُقال عن تنظيف الفطر الطازج، إلا أنه بكل تأكيد هناك طرق لتنظيفه دون أن يفقد سماته ومذاقه، وإليكم من مطبخ سيدتي، أفضل الطرق لتنظيف الفطر الطازج.

إقرأي:  أفضل الطرق لتجفيف العنب وعمل الزبيب

• أولاً: وعاء الماء

نقوم بملئ وعاء كبير من الماء، ثم نضع الفطر بالماء ونعمل على تقليبه لفترة لا تتجاوز الدقيقة، حتى تستقر كل الأتربة والطين عنه في قعر الوعاء، وبعد ذلك نخرجه من الماء ونتركه حتى يجف.

• ثانياً: المصفاة

نقوم من خلال هذه الطريقة، بوضع حبات الفطر في مصفاة، وبعد ذلك نرش عليها الماء حتى نتخلص من الأتربة والطين والأوساخ عنها، وبعد ذلك نجفف الفطر ليس بمسحه، إنما بالتربيت عليه بشكل لطيف.

• نصيحة 1:

علينا أن نتذكر أمراً مهماً للغاية في حال استخدمنا إحدى هاتين الطريقتين لتنظيف الفطر الطازج، وهو ألا نقوم بنقع الفطر في الماء، وأن نخرجه من الوعاء أو المصفاءة بأسرع وقت، كما في الطريقة الأولى، ألا يتجاوز الأمر لدقيقة الواحدة.

• نصيحة 2:

اغسلي الفطر دوماً قبل تقطيعه، فإن تقطيعه يجعله يتشبع بالماء أكثر من الطبيعي، لذلك من الأفضل تنظيفه قبل التقطيع.