المقادير
- دقيق :
3 أكواب ونصف
- حليب : كوبان ونصف (دافئ)
- الزيت النباتي : نصف كوب
- البيض : 2 حبة
- سكر : ملعقة صغيرة
- خميرة : ملعقة كبيرة
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- جبن عكاوي : 200 غم (مبشور)
- الفلفل الأخضر : 1 حبة (مفروم)
- طماطم : 1 حبة (مفرومة)
- الزيتون : نصف كوب (منزوع النواة)
- بقدونس : نصف كوب (مفروم)
- حليب : كوبان ونصف (دافئ)
- الزيت النباتي : نصف كوب
- البيض : 2 حبة
- سكر : ملعقة صغيرة
- خميرة : ملعقة كبيرة
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- جبن عكاوي : 200 غم (مبشور)
- الفلفل الأخضر : 1 حبة (مفروم)
- طماطم : 1 حبة (مفرومة)
- الزيتون : نصف كوب (منزوع النواة)
- بقدونس : نصف كوب (مفروم)
طريقة التحضير
- في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي الحليب، والزيت، والبيض، والخميرة، والسكر، و2 كوب دقيق.
- اخلطي المكونات جيداً حتى تتداخل وتتخلصي من التكتلات ثم غطي الوعاء واتركيه جانباً لحوالي 10 دقائق.
- زيدي كمية الدقيق المتبقية، والبكينج باودر، ونكهي بالملح، والفلفل الأسود، والبابريكا.
- اخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس ثم غطي الوعاء واتركيه جانباً لحوالي 30 دقيقة.
- زيدي الجبن، والزيتون، والفلفل الرومي، والطماطم، والبقدونس، وقلبي المكونات جيداً.
- حمّي مقلاة واسعة مدهونة بالقليل من الزيت على نار متوسطة، ثم اسكبي مقدار مغرفتين من خليط الفطيرة.
- اتركي الخليط على نار خفيفة حتى ينضج مع التقليب من حين لآخر.
- كرري الخطوة السابقة حتى انتهاء الكمية.
تعلمي أيضاً: فطيرة الجبن بالسبانخ
