حراق اصبعه خطوة بخطوة بالصور

قدمت خصيصاً لمطبخ سيدتي، الطاهية دالا الفيومي، طبق تقليدي من بلاد الشام وهو حراق اصبعه، خطواته بسيطة ومكوناته متوفرة دائماً بخزانة المونة في كل البيوت، حضريه على طريقة مطبخ سيدتي وشاركينا رأيك بطعمه المميز والفريد

المقادير

- الخبز : 2 رغيف (مقطع ومقلي)
- البصل : 2 حبة (مرشوش بالنشا ومقلي)
- الكزبرة : ضمة (مفرومة)
- الثوم : رأس (مدقوق)
- عجينة : كوب (عبارة عن: طحين، ورشة ملح، وماء ممدودة على سميد ناعم ومقطعة لمربعات صغيرة)
- التمر الهندي : قالب (منقوع قبل يوم بكوبان من الماء المغلي)
- عدس بنّي : كوب
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- زيت الزيتون : ملعقتان كبيرتان
- الماء : 4 اكواب

خطوة بخطوة

الخطوة الاولى

مقادير حراق اصبعه

الخطوة الثانية

في طنجرة على النار اسكبي زيت الزيتون

الخطوة الثالثة

ثم ضعي البصل المفروم فرماً ناعماً

الخطوة الرابعة

قلبي البصلة قليلاً ثم أضيفي كوب العدس البني

الخطوة الخامسة

اسكبي ما مقداره 4 أكواب من الماء فوق العدس والبصل وغطي الطنجرة لحين نضوج العدس

الخطوة السادسة

ونضيف العجين

الخطوة السابعة

ونحرك حتى يستوي

الخطوة الثامنة

ثم نصفي التمر هندي ونضعه فوق العدس ونحرك ببطء

الخطوة التاسعة

لتحضير التتبيلة: في مقلاة على النار، نضيف كمية الكزبرة والثوم المدقوق

الخطوة العاشرة

نسكب نصف كمية خليط التتبيلة المكونة من الكزبرة والثوم فوق العدس ونحتفظ بالباقي للتزيين

الخطوة الحادية عشر

ثم نرش الملح ونحرك حتى يجمد الخليط قليلاً

الخطوة الثانية عشر

للتقديم: نسكب كمية من خليط العدس بطبق التقديم، ونزينه بالخبز والبصل المقليان ونضيف القليل من تتبيلة الكزبرة والثوم ويقدم حراق اصبعه ساخناً
التعليقات ( 1 )
| تاريخ النشر: 2016-08-02

يسلم الايادي بس لو سمحتي العجين عباره عن ايش وشكرا

أضف تعليق

نصائح الشيف

لانش بوكس صحي للأطفال .. سلطة الدجاج مع الصوص الصحي
لانش بوكس صحي للأطفال .. سلطة الدجاج مع الصوص الصحي
اللانش بوكس الصحي للأطفال من الوسائل العملية البسيطة لتزويد طلاب المدارس بوجبة متوازنة خلال اليوم الدراسي، حيث يجمع بين عناصر غذائية متنوعة مثل الخضار، الفواكة، البروتين، والحلويات الصحية، ويساهم هذا الصندوق اللذيذ في تعزيز الطاقة والتركيز لأطفالك أثناء تواجدهم على مقاعد الدراسة، ويشجع على عادات غذائية سليمة منذ الصغر.
أطعمة تقوي ذاكرة الأطفال للعام الدراسي الجديد
أطعمة تقوي ذاكرة الأطفال للعام الدراسي الجديد
مع بداية العام الدراسي الجديد، هناك أطعمة غنية بالعناصر الغذائية مثل الأحماض الدهنية أوميغا-3، والفيتامينات، والمعادن، تساعد الأطفال على تعزيز التركيز وتنشيط الذاكرة وتحسين الأداء الذهني. الأطعمة المفيدة سوف تساعد الأطفال على تحقيق أقصى استفادة من المدرسة، ومواجهة تحديات الدراسة بنشاط وحيوية.
أطعمة لعلاج نقص الحديد عند الأطفال من مطبخ منزلك
أطعمة لعلاج نقص الحديد عند الأطفال من مطبخ منزلك
من أكثر المشكلات الغذائية شيوعاً عن الأطفال نقص الحديد، ويؤدي إلى فقر الدم وضعف النمو والتعب المستمر ويؤثر بالتالي على تركيزهم ونشاطهم اليومي. ويوجد في مطبخك العديد من الأطعمة البسيطة واللذيذة التي تعوّض هذا النقص بشكل طبيعي وآمن.

مزيد من الوصفات

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ