لحم الغزال المتبل

1. امزجي التوابل ومسحوق الفلفل الحار والكمون والملح والفلفل الأسود ومسحوق الثوم ومسحوق البصل وجوزة الطيب، وتبلي اللحم بها، ثم ضعيها في الثلاجة لما لا يقل عن 3 ساعات، ويفضل قبل يوم.  
2. أحضري صينية وضعي فيها ورق الزبدة، ثم قطعة اللحم المتبل وغلفيها وزجيها بالفرن لمدة ساعة ونصف الساعة، أو حتى تنضج "يمكنك وضعها على الشواية".
3. ضعي شريحة لحم العزال على الطبق، وادهنيها بهريس التوت البري، ورشيها بالبندق المطحون.
4. قدمي شريحة اللحم مع الخضار التي ترغبين فيه، ويفضل هنا الكراث المطهو.

تعلمي أيضاً:  بريسكت لحم بالفرن