المقادير
- كبدة :
500 غراماً
(كبد الأوز)
- بندق : 30 غراماً
- الجوز : 30 غراماً
- زبيب : 15 غم
- الخوخ : 2 حبة
- جيلاتين : حسب الحاجة (أصفر)
- ملح : حسب الرغبة
- سكر : قليل
- الفلفل الأبيض : حسب الرغبة
- بندق : 30 غراماً
- الجوز : 30 غراماً
- زبيب : 15 غم
- الخوخ : 2 حبة
- جيلاتين : حسب الحاجة (أصفر)
- ملح : حسب الرغبة
- سكر : قليل
- الفلفل الأبيض : حسب الرغبة
طريقة التحضير
- تبلي كبد الأوز بالسكر والملح والفلفل، واتركيه لمدة نصف ساعة، ثم اطبخيه على البخار لمدة نصف ساعة تحت نار هادئة.
- في هذه الأثناء، اخلطي الزبيب والبندق والجوز بعد فرمه، وبعد أن ينضج كبد الأوز، اتركيه قليلاً ليبرد، ثم احشيه بالخليط.
- قطعي الخوخ وضعي عليه ظرفاً من الجيلاتين للزينة.
- زجي الطبق في الثلاجة وقدميه بارداً.
تعلمي أيضاً: سندويش الكبدة بالطماطم
