مقادير مفروكة الفستق الحلبي لضيافة رمضان
- عجينة كنافة :
2 كوب
(مطحونة)
- فستق حلبي : 2 كوب (مطحون)
- الزبدة : ثلاث أرباع قالب
- سكر البودرة : كوب وربع
- قطر : نصف كوب
- ماء الزهر : 3 ملاعق كبيرة
- ماء الورد : 2 ملعقة كبيرة
- القشطة : نصف كيلو (عربية)
- فستق حلبي : حسب الرغبة (للتزيين)
- فستق حلبي : 2 كوب (مطحون)
- الزبدة : ثلاث أرباع قالب
- سكر البودرة : كوب وربع
- قطر : نصف كوب
- ماء الزهر : 3 ملاعق كبيرة
- ماء الورد : 2 ملعقة كبيرة
- القشطة : نصف كيلو (عربية)
- فستق حلبي : حسب الرغبة (للتزيين)
طريقة تحضير مفروكة الفستق الحلبي لضيافة رمضان
- ذوّبي الزبدة في مقلاة واسعة على النار، ثم أضيفي الكنافة المطحونة، وقلّبيها جيداً حتى يشقر لونها.
- أضيفي الفستق الحلبي المطحون، والسكر البودرة، والقطر، وماء الزهر والورد، وقلبي المكونات مع بعضها حتى تحصلي على عجينة طرية.
- ضعي العجينة في وعاء، واتركيها جانباً حتى تبرد تماماً.
- بطّني قالب بورق الزبدة، ثم افردي نصف كمية العجينة جيداً، ثم ضعي فوقها القشطة.
- افردي باقي كمية العجينة فوق القشطة، وأغلقيها من الأطراف بإحكام، ثم اقلبيها في طبق التقديم وأزيلي عنها ورق الزبدة.
- زيّني وجه المفروكة بالفستق الحلبي، ثم قدميها.
تعلمي أيضاً: مفروكة لوز بالقشطة
