المقادير
- صدر الدجاج :
500 غراماً
(مقطع مكعبات)
- لبن زبادي : ربع كوب
- عصير الليمون : ربع كوب (حامض)
- البصل : 1 حبة (متوسط الحجم / مفروم ناعم)
- الثوم : 2 ملعقة كبيرة (مهروس)
- صلصة طماطم : 2 ملعقة كبيرة
- صلصة الباربيكيو : 2 ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- صلصة الصويا : 2 ملعقة صغيرة
- الكمون : 2 ملعقة صغيرة
- هيل : ملعقة صغيرة (مطحون)
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة
- القرفة : ملعقة صغيرة
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- لبن زبادي : ربع كوب
- عصير الليمون : ربع كوب (حامض)
- البصل : 1 حبة (متوسط الحجم / مفروم ناعم)
- الثوم : 2 ملعقة كبيرة (مهروس)
- صلصة طماطم : 2 ملعقة كبيرة
- صلصة الباربيكيو : 2 ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- صلصة الصويا : 2 ملعقة صغيرة
- الكمون : 2 ملعقة صغيرة
- هيل : ملعقة صغيرة (مطحون)
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة
- القرفة : ملعقة صغيرة
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- لتحضير التتبيلة: اخلطي اللبن الزبادي مع الثوم، وصلصة الطماطم، وصلصة الصويا، وعصير الليمون الحامض، وصلصة الباربكيو، والبصل، وزيت الزيتون، في وعاء عميق، حتى تتجانس المكونات معاً.
- نكّهي بالقرفة، والكمون، والبابريكا، والكزبرة، والفلفل الأسود، والملح، والهيل، ثم اخلطي المكونات جيداً.
- أضيفي مكعبات الدجاج إلى مزيج التتبيلة، وقلبيها جيداً.
- غلّفي الوعاء بورق النايلون اللاصق، وأدخليه إلى الثلاجة لمدة ليلة كاملة حتى يتشرب الدجاج التتبيلة.
- شُكّي مكعبات الدجاج في أعواد خشبية، واشويها على الفحم لحوالي 15-20 دقيقة حتى تنضج، مع التقليب من وقت إلى آخر، ثم قدمي الشيش طاووق ساخناً.
تعلمي أيضاً: شيش طاووق مع دبس الرمان بالفرن
