دجاج شيش طاووق مثل المطاعم

1. لتحضير التتبيلة: اخلطي اللبن الزبادي مع الثوم، وصلصة الطماطم، وصلصة الصويا، وعصير الليمون الحامض، وصلصة الباربكيو، والبصل، وزيت الزيتون، في وعاء عميق، حتى تتجانس المكونات معاً.
2. نكّهي بالقرفة، والكمون، والبابريكا، والكزبرة، والفلفل الأسود، والملح، والهيل، ثم اخلطي المكونات جيداً.
3. أضيفي مكعبات الدجاج إلى مزيج التتبيلة، وقلبيها جيداً.
4. غلّفي الوعاء بورق النايلون اللاصق، وأدخليه إلى الثلاجة لمدة ليلة كاملة حتى يتشرب الدجاج التتبيلة.
5. شُكّي مكعبات الدجاج في أعواد خشبية، واشويها على الفحم لحوالي 15-20 دقيقة حتى تنضج، مع التقليب من وقت إلى آخر، ثم قدمي الشيش طاووق ساخناً.

تعلمي أيضاً:  شيش طاووق مع دبس الرمان بالفرن