كوكيز التين المجفف

1. في وعاء دائري عميق للخلط، تُمزج الزبدة مع الدقيق والملح والسكّر البودرة وتُحرّك بالملعقة الكاشطة للحصول على عجينة مفتّتة.
2. يُضاف الحليب المكثف المحلى تدريجياً إلى المزيج ومن ثمّ ماء الورد وزيت الفستق لتشكيل العجينة، وتُحفظ في الثلاجة لمدّة 20 دقيقة.
3. لتحضير الحشوة: تُمزج حبات الشوكولاتة والتين المجفّف وتوضع جانباً.
4. يتمّ إخراج العجينة من الثلاجة ومن ثمّ يُؤخذ منها قطع متوسّطة الحجم لتشكيل كريات صغيرة منها.
5. يتمّ الضغط بالإصبع على جهة من كل كرة للحصول على فراغ في منتصفها؛ ومن ثمّ تُملأ بالحشوة وتُغلق بالضغط عليها جيّداً.
6. يمكن أن يُستعمل قالب خشبي للحصول على شكل مزخرف على الجهة العلوية من كلّ كرة.
7. يوضع الكوكيز في صينية مانعة للالتصاق ويُخبز في الفرن المحمّى على حرارة 160 درجة مئوية لمدّة 12–15 دقيقة.
8. يُحفظ جانباً ليبرد ثم يُقدَّم.

تعلمي أيضاً:  كوكيز السنو بولز