المقادير
- صدر الدجاج :
2 صدر
(مقطع بالطول)
- السكر البني : ملعقة صغيرة
- صلصة حارة : 3 ملاعق كبيرة
- الخل : ملعقة صغيرة ونصف
- بودرة الثوم : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- بابريكا : ملعقة صغيرة (حلوة)
- لبن زبادي : كوب (للصلصة)
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة (للصلصة)
- بودرة الثوم : نصف ملعقة صغيرة (للصلصة)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة (للصلصة)
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة (للصلصة)
- الجبنة الزرقاء : نصف كوب (مفتتة، للصلصة)
- البصل الأخضر : عود (مفروم ناعم، للصلصة)
- خس : 6 اكواب (مفروم خشن، للسلطة)
- الجزر : كوب (مبشور، للسلطة)
- الكرفس : كوب (مفروم، للسلطة)
- البصل الأخضر : عود (مفروم، للسلطة)
- السكر البني : ملعقة صغيرة
- صلصة حارة : 3 ملاعق كبيرة
- الخل : ملعقة صغيرة ونصف
- بودرة الثوم : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- بابريكا : ملعقة صغيرة (حلوة)
- لبن زبادي : كوب (للصلصة)
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة (للصلصة)
- بودرة الثوم : نصف ملعقة صغيرة (للصلصة)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة (للصلصة)
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة (للصلصة)
- الجبنة الزرقاء : نصف كوب (مفتتة، للصلصة)
- البصل الأخضر : عود (مفروم ناعم، للصلصة)
- خس : 6 اكواب (مفروم خشن، للسلطة)
- الجزر : كوب (مبشور، للسلطة)
- الكرفس : كوب (مفروم، للسلطة)
- البصل الأخضر : عود (مفروم، للسلطة)
طريقة التحضير
1. إمزجي السكر البني والصلصة الحارة والخل وبودرة الثوم والملح والبابريكا في وعاء وأضيفي قطع الدجاج للخليط حتى يتمزج ويتغطى بالخليط.
2. في وعاء آخر أخفقي اللبن الزبادي وعصير الليمون وبودرة الثوم والملح والفلفل.
3. أضيفي الجبنة الزرقاء المفتتة للمزيج والبصل الأخضر المفروم ناعم واتركي المزيج جانباً.
4. سخني الفرن وجهزي صينية وبطنيها بورق الخبز وضعي قطع الدجاج فيها واشويها حتى تنضج مع التقليب.
5. ضعي الخس والجزر والكرفس والبصل الأخضر في وعاء التقديم ووزعي صلصة الجبنة الزرقاء.
6. وزعي الدجاج المتبل المشوي على وجه الطبق وقدميه.
