مقادير تشيز كيك اللوتس
- الزبدة : ملعقة كبيرة (للطبقة الأولى)
- الزبدة : ملعقة كبيرة (زبدة اللوتس / زبدة الفول السوداني / للطبقة الأولى)
- جبنة فيلادلفيا : 300 غراماً (علبة / بدرجة حرارة الغرفة / للطبقة الثانية)
- القشطة : 170 غم (علبة / بدرجة حرارة الغرفة / للطبقة الثانية)
- حليب مركز محلى : 180 غم (علبة / بدرجة حرارة الغرفة / للطبقة الثانية)
- الزبدة : 3 ملاعق كبيرة (اللوتس / بدرجة حرارة الغرفة / للطبقة الثانية)
- بودرة الجيلاتين : ملعقة كبيرة (للطبقة الثانية)
- ماء ساخن : تلت كوب (للطبقة الثانية)
- زبدة الفول السوداني : ملعقتان كبيرتان (زبدة اللوتس / للطبقة الثالثة)
طريقة تحضير تشيز كيك اللوتس
1. الطبقه الاولى (القاعده): نطحن البسكويت في الفودبروسيسور مع ملعقة طعام زبدة وملعقة طعام زبدة لوتس ثم نضعها بصينية التشيز كيك ونضغط عليها باليد جيدا وندخلها الثلاجه حتى نحضر الطبقه الثانيه.
2. الطبقه الثانية: نضع جبنة الفيلادلفيا والقشطة والحليب المكثف وزبدة اللوتس في وعاء عميق ونخلطهم بخلاط الكيك جيدا حتى يتجانسوا ثم نخلط الجيلاتين البودرة ونذوبها في الماء الساخن. ثم نضيفها على خليط التشيز بمصفاة سلك ناعمة ونخفق الخليط مع الجيلاتين ثم نصبه على طبقة البسكويت وندخلها الثلاجة على الأقل ٦ ساعات ويفضل ليله كامله.
3. نمرر سكين رفيع في جوانب صنية ونفتحها بهدوء ونخرج التشيز.
4. الطبقة الثالثة: نذوب زبدة اللوتس في حمام مائي (استخدمي في الخطوة هذه اللوتس الكرانش (الحبيبات) وفي الخطوات السابقة زبدة اللوتس العادية من دون حبيبات، ثم نضع طبقة منها على وجه التشيز ونزينها حسب الرغبة.
