مقادير صيادية السمك على أصولها

- السمك : كيلو ونصف (منظّف جيداً)
- الزيت النباتي : 5 ملاعق كبيرة
- البصل : 7 حبات (مقطع مكعبات صغيرة)
- الماء : 6 اكواب
- الأرز طويل الحبة : 3 اكواب (مغسول ومنقوع لمدة 10 دقائق)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- القرفة : ملعقة صغيرة
- سبع بهارات : ملعقة صغيرة
- لوز : 3 ملاعق كبيرة (محمص)
- صنوبر : 3 ملاعق كبيرة (محمص)
- الزيت النباتي : 2 كوب (لقلي السمك)

طريقة تحضير صيادية السمك على أصولها

اقلي السمك في الزيت حتى يصبح ذهبي اللون.
انزعي الحسك من السمك، ثم ضعيه جانباً، أو اتركيه كاملاً بحسب الرغبة.
سخني الزيت في قدر عميق على النار، ثم اقلي البصل حتى يصبح بني اللون.
صبّي الماء فوق البصل واتركيه يغلي قليلاً حتى يتغير لونه بلون البصل، ثم ضعي طبقة من الأرز بعد تصفيته، ونكّهي بالملح والفلفل الأسود والقرفة والسبع بهارات.
أضيفي طبقة من السمك، ثم طبقة أخرى من الأرز، وطبقة أخرى من السمك.
غطّي القدر واتركيه على النار حتى ينضج الأرز تماماً.
اسكبي الصيادية في طبق التقديم، وزينيها باللوز والصنوبر المحمص، ثم قدميها ساخنة إلى جانب السلطة.

تعلمي أيضاً: صيادية بالجمبري