المقادير
- مكونات التتبيلة :
- زيت الزيتون : نصف كوب
- عصير الليمون : ربع كوب
- الثوم : 3 فصوص (مفروم)
- الخل : 2 ملعقة كبيرة
- كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة
- الكمون : ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- البصل : 2 حبة (مقطع حلقات)
- طماطم : 2 حبة (مقطعة شرائح)
- الفلفل الملوّن : 2 حبة (مقطع)
- الليمون : 1 حبة (مقطع شرائح)
طريقة التحضير
- في وعاء، اخلطي جميع مكونات التتبيلة جيداً حتى تتجانس.
- اغسلي السمك جيداً وجففيه، ثم ضعي قطع السمك في وعاء التتبيلة وتأكدي من تغطيتها بالكامل، واتركي السمك يتبل لمدة لا تقل عن 30 دقيقة.
- سخني شواية الفرن ثم رصي في صينية الفرن البصل والفلفل والطماطم.
- ضعي قطع السمك في الصينية مع الخضار والتتبيلة.
- اشوي السمك حتى ينضج تماماً ويصبح ذهبي اللون.
- قدمي السمك المشوي ساخناً مع الخضار المشوية والأرز الأبيض.
- زيني الطبق بشرائح الليمون قبل التقديم.
تعلمي أيضاً: طريقة عمل سمك ماكريل في الفرن
