المقادير
- حليب :
نصف كوب
(سائل)
- دبس التمر : نصف كوب
- الزنجبيل : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- القرفة : نصف ملعقة صغيرة (مطحونة)
- الزنجبيل : ملعقة صغيرة (طازج ومبشور)
- الزبدة : 100 غراماً (بحرارة الغرفة)
- السكر الأسمر : نصف كوب
- البيض : 1 حبة
- دقيق : 2 كوب
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- بيكنج صودا : نصف ملعقة صغيرة
- دبس التمر : نصف كوب
- الزنجبيل : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- القرفة : نصف ملعقة صغيرة (مطحونة)
- الزنجبيل : ملعقة صغيرة (طازج ومبشور)
- الزبدة : 100 غراماً (بحرارة الغرفة)
- السكر الأسمر : نصف كوب
- البيض : 1 حبة
- دقيق : 2 كوب
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- بيكنج صودا : نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- ضعي دبس التمر، والحليب السائل، والزنجبيل المطحون، والقرفة المطحونة والزنجبيل الطازج في قدر، ثم حركي المكونات حتى تتجانس مع بعضها.
- ارفعي القدر على النار، واتركي المزيج حتى يسخن.
- اخفقي الزبدة مع السكر الأسمر، والبيض في وعاء المضرب الكهربائي حتى يصبح قوام الخليط كريمي، ثم أضيفي الدقيق والبيكنج باودر والبيكنج صودا، وأعيدي الخفق حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي مزيج دبس التمر، واخلطي جيداً حتى يمتزج خليط الكيك تماماً.
- ادهني قالب كيك بالزبدة، ثم صبّي خليط الكيك في القالب وساوي سطحه.
- أدخلي القالب إلى الفرن لحوالي 40 دقيقة حتى تمام نضج الكيك.
- أخرجي الكيك من الفرن واتركيه جانباً حتى يبرد، ثم قطّعيه وقدميه إلى جانب الشاي الساخن.
تعلمي أيضاً: بسكويت الزنجبيل بالدبس
