مقادير حلى سهل بالزنجبيل

- حليب : نصف كوب (سائل)
- دبس التمر : نصف كوب
- الزنجبيل : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- القرفة : نصف ملعقة صغيرة (مطحونة)
- الزنجبيل : ملعقة صغيرة (طازج ومبشور)
- الزبدة : 100 غراماً (بحرارة الغرفة)
- السكر الأسمر : نصف كوب
- البيض : 1 حبة
- دقيق : 2 كوب
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- بيكنج صودا : نصف ملعقة صغيرة

طريقة تحضير حلى سهل بالزنجبيل

حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
ضعي دبس التمر، والحليب السائل، والزنجبيل المطحون، والقرفة المطحونة والزنجبيل الطازج في قدر، ثم حركي المكونات حتى تتجانس مع بعضها.
ارفعي القدر على النار، واتركي المزيج حتى يسخن.
اخفقي الزبدة مع السكر الأسمر، والبيض في وعاء المضرب الكهربائي حتى يصبح قوام الخليط كريمي، ثم أضيفي الدقيق والبيكنج باودر والبيكنج صودا، وأعيدي الخفق حتى تتجانس المكونات.
أضيفي مزيج دبس التمر، واخلطي جيداً حتى يمتزج خليط الكيك تماماً.
ادهني قالب كيك بالزبدة، ثم صبّي خليط الكيك في القالب وساوي سطحه.
أدخلي القالب إلى الفرن لحوالي 40 دقيقة حتى تمام نضج الكيك.
أخرجي الكيك من الفرن واتركيه جانباً حتى يبرد، ثم قطّعيه وقدميه إلى جانب الشاي الساخن.

تعلمي أيضاً: بسكويت الزنجبيل بالدبس