المقادير
- مقادير كريمة الجبن :
- الزبدة : 115 غم (غير مملحة بحرارة الغرفة)
- جبن كريمي : 225 غم (بحرارة الغرفة)
- سكر البودرة : 2 كوب
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : نصف كوب
- البيض : 2 حبة (كبير الحجم)
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- دقيق : كوب
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- بيكنج صودا : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- القرفة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
- جوزة الطيب : ربع ملعقة صغيرة
- الزنجبيل : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
- الجزر : كوب (مبشور)
- الجوز : نصف كوب (مفروم)
طريقة التحضير
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- جهّزي أوراق الكب كيك وضعيها في قالب الكب كيك.
- اخلطي السكر البني مع الزيت النباتي في وعاء بواسطة المضرب الكهربائي حتى يمتزجا معاً، ثم أضيفي البيض والفانيليا، واخلطي جيداً حتى يصبح المزيج ناعماً.
- اخلطي الدقيق، والبيكنج باودر، والبيكنج صودا، والملح، والقرفة، وجوزة الطيب، والزنجبيل في وعاء آخر.
- أضيفي خليط الدقيق فوق مزيج السكر والبيض، ثم اخفقي المكونات جيداً حتى تمام التجانس.
- أضيفي الجوز والجزر المبشور، وقلّبي الخليط جيداً.
- صبّي المزيج في قوالب الكب كيك بحيث تملئين كل قالب حتى ثلثيه فقط.
- اخبزي الكب كيك في الفرن لحوالي 20 دقيقة حتى ينضج، ثم أخرجيه من الفرن واتركيه جانباً حتى يبرد.
- لتحضير كريمة الجبن: اخفقي الزبدة في وعاء حتى تصبح ناعمة وكريمية، ثم أضيفي الجبن واستمري في الخفق حتى تتجانس مع الزبدة.
- أضيفي الفانيليا والسكر البودرة تدريجياً مع الخفق المستمر، حتى تحصلي على كريمة ناعمة ومتماسكة.
- ضعي كريمة الجبن في كيس الحلويات، ثم وزعي الكريمة فوق الكب كيك.
- ضعي كب كيك الجزر في طبق التقديم، وقدميه.
تعلمي أيضاً: كب كيك البلوبيري الصحي
