فطائر سبانخ هشة وقطنية

فطائر سبانخ هشة وقطنية

فطائر سبانخ هشة وقطنية ... الفطائر بمختلف حشواتها وطرق تحضيرها، من أكثر أصناف الأطعمة لذّة حيث تحضّر بشكل واسع في جميع المطابخ العربيّة، وما يميّزها عن غيرها من الأكلات هو إمكانيّة تحضيرها في أيّ وقت، وفي كلّ المناسبات أيضاً. جربي وصفتنا بحشوة السبانخ الطازج واستمتعي مع أسرتك بمذاقها اللذيذ

المقادير

- العجينة :
  • دقيق : 5 اكواب
  • خميرة : ملعقة كبيرة
  • سكر : ملعقة كبيرة
  • ملح : ملعقة صغيرة
  • الزيت : ثلاث أرباع الكوب
  • ماء دافئ : كوب ونصف
- الحشوة :
  • السبانخ : كوب (طازج مغسول ومصفى ومفروم)
  • البصل : 1 حبة (مفروم)
  • سماق : ربع كوب
  • بابريكا : ملعقة صغيرة
  • فلفل حريف : رشّة
  • فلفل أسود : ملعقة صغيرة (مطحون)
  • عصير الليمون : ربع كوب
  • زيت الزيتون : ربع كوب
  • دبس الرمان : ملعقة كبيرة

طريقة التحضير

  1. لتحضير العجينة: ذوبي الخميرة والسكر في ثلاثة أرباع كوب من الماء الدافئ.
  2. اخلطي في وعاء الدقيق مع الزيت، والملح وما تبقى من الماء.
  3. أضيفي مزيج الخميرة واعجني المكونات معاً حتى تتماسك.
  4. اتركي العجينة ترتاح في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
  5. لتحضير الحشوة: اخلطي السبانخ مع البصل، والسماق، والبابريكا، والفلفل الحريف، والملح، والفلفل الأسود المطحون في وعاء كبير.
  6. امزجي في وعاء ثانٍ عصير الليمون، وزيت الزيتون، ودبس الرمان.
  7. وزعي المزيج على خليط السبانخ واتركيه ينتقع للقليل من الوقت.
  8.  قسمي العجينة إلى قسمين وافردي كل قسم باستخدام الشوبك.    
  9. شكلي دوائر صغيرة باستخدام قطاعة كوكيز أو كوب.
  10. ضعي ملعقة كبيرة من الحشوة في وسط كل دائرة ثم طبقي العجينة على الحشوة لتشكيل مثلثات.
  11. اخبزي الفطاير في صينية فرن لمدة 18-20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون، وقدميها ساخنة.

تعلمي أيضاً:  فطاير السبانخ بالسماق

قد يعجبك أيضاً

أضف تعليق

نصائح الشيف

مدة صلاحية الحلويات الشرقية والكنافة في الثلاجة
مدة صلاحية الحلويات الشرقية والكنافة في الثلاجة
يعتمد طول عمر الحلويات الشرقية، على ظروف التخزين. فهي تحتاج لمدة تصل إلى 7 أيام في درجة حرارة الغرفة في بيئة جافة وغير رطبة، للحفاظ على قرمشتها وقوامها
كيف نميز البيض الفاسد؟ و3 وصفات جربيها في مطبخك
كيف نميز البيض الفاسد؟ و3 وصفات جربيها في مطبخك
من الصعب معرفة ما إذا كانت البيضة فاسدة بمجرد النظر إلى قشرتها. قد تحتوي على شقوق أو تغير في اللون، ولكن عادةً ما تحتاج البيضة إلى الكسر لتحديد مدى نضارتها.
لانش بوكس صحي للأطفال .. ساندويش جبنة الموزاريلا بخبز القمح الكامل وصوص البيستو
لانش بوكس صحي للأطفال .. ساندويش جبنة الموزاريلا بخبز القمح الكامل وصوص البيستو
إعداد اللانش بوكس يحتاج منكِ الإطلاع على بعض الأفكار الجذاية لمساعدة الصغار على النمو بشكل سليم والحفاظ على نشاطهم خلال يومهم الدراسي. فالطعام الذي يتناوله الطفل في المدرسة لا يمده بالطاقة فقط، بل يؤثر أيضاً على تركيزه، وقدرته على التعلم، وحالته المزاجية. اختاري المكونات الصحية والمتوازنة في علبة الطعام.

مزيد من الوصفات

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ