فطائر سبانخ هشة وقطنية

فطائر سبانخ هشة وقطنية

فطائر سبانخ هشة وقطنية ... الفطائر بمختلف حشواتها وطرق تحضيرها، من أكثر أصناف الأطعمة لذّة حيث تحضّر بشكل واسع في جميع المطابخ العربيّة، وما يميّزها عن غيرها من الأكلات هو إمكانيّة تحضيرها في أيّ وقت، وفي كلّ المناسبات أيضاً. جربي وصفتنا بحشوة السبانخ الطازج واستمتعي مع أسرتك بمذاقها اللذيذ

المقادير

- العجينة :
  • دقيق : 5 اكواب
  • خميرة : ملعقة كبيرة
  • سكر : ملعقة كبيرة
  • ملح : ملعقة صغيرة
  • الزيت : ثلاث أرباع الكوب
  • ماء دافئ : كوب ونصف
- الحشوة :
  • السبانخ : كوب (طازج مغسول ومصفى ومفروم)
  • البصل : 1 حبة (مفروم)
  • سماق : ربع كوب
  • بابريكا : ملعقة صغيرة
  • فلفل حريف : رشّة
  • فلفل أسود : ملعقة صغيرة (مطحون)
  • عصير الليمون : ربع كوب
  • زيت الزيتون : ربع كوب
  • دبس الرمان : ملعقة كبيرة

طريقة التحضير

  1. لتحضير العجينة: ذوبي الخميرة والسكر في ثلاثة أرباع كوب من الماء الدافئ.
  2. اخلطي في وعاء الدقيق مع الزيت، والملح وما تبقى من الماء.
  3. أضيفي مزيج الخميرة واعجني المكونات معاً حتى تتماسك.
  4. اتركي العجينة ترتاح في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
  5. لتحضير الحشوة: اخلطي السبانخ مع البصل، والسماق، والبابريكا، والفلفل الحريف، والملح، والفلفل الأسود المطحون في وعاء كبير.
  6. امزجي في وعاء ثانٍ عصير الليمون، وزيت الزيتون، ودبس الرمان.
  7. وزعي المزيج على خليط السبانخ واتركيه ينتقع للقليل من الوقت.
  8.  قسمي العجينة إلى قسمين وافردي كل قسم باستخدام الشوبك.    
  9. شكلي دوائر صغيرة باستخدام قطاعة كوكيز أو كوب.
  10. ضعي ملعقة كبيرة من الحشوة في وسط كل دائرة ثم طبقي العجينة على الحشوة لتشكيل مثلثات.
  11. اخبزي الفطاير في صينية فرن لمدة 18-20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون، وقدميها ساخنة.

تعلمي أيضاً:  فطاير السبانخ بالسماق

قد يعجبك أيضاً

أضف تعليق

نصائح الشيف

أفكار مجربة لتجنب الدموع عند تقطيع البصل
أفكار مجربة لتجنب الدموع عند تقطيع البصل
يعاني معظمنا من الدموع وحرقة العين عند تقطيع البصل، ويعود ذلك إلى انبعاث مواد كبريتية تتفاعل مع العين وُتكّون حمضاً خفيفياً يسبب التهيج. باتباع بعض الطرق والنصائح البسيطة من مطبخ سيدتي، يمكنكِ تجنب هذه المشكلة مثل: تسخين البصل في الميكروويف، وتبريد البصل في الثلاجة، ووضع شريحة من الخبز في فمك، وفرك سكين التقطيع بعصير الليمون وغيرها.
العودة للمدارس صارت أحلى مع اللانش بوكس المميز!
العودة للمدارس صارت أحلى مع اللانش بوكس المميز!
مجموعة من أهم النصائح للوجبات الصحية للأطفال بمناسبة العودة للمدارس مع أخصائية التغذية رهام شمس الدين. لاتفوتك الأفكار والإبداعات من مطبخ سيدتي.
أسرار تخزين المكونات الجافة لفترة أطول
أسرار تخزين المكونات الجافة لفترة أطول
من أهم أسرار تخزين المكونات الجافة بشكل صحيح، أنه يطيل عمرها ويحافظ على جودتها ونكهتها. ومن أبرز المكونات الجافة المنزلية، الطحين، والأرز، والبقوليات، والبهارات. لا بدّ من الحرص على الأمور التالية عن حفظ المكونات الجافة: استخدام حاويات محكمة الإغلاق ومعتمة أو مظلمة، والتخزين في مكان بارد وجاف ومظلم، واستخدام أكياس ماصة للرطوبة أو الأوكسجين.

مزيد من الوصفات

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ