المقادير
- الأرز البسمتي :
كوبان ونصف
- كريما : كوب (سائلة)
- الماء : 3 اكواب
- الزعفران : نصف ملعقة صغيرة (مفتت)
- الزبدة : ملعقتان كبيرتان
- ملح : ملعقة صغيرة (حسب الرغبة)
- كريما : كوب (سائلة)
- الماء : 3 اكواب
- الزعفران : نصف ملعقة صغيرة (مفتت)
- الزبدة : ملعقتان كبيرتان
- ملح : ملعقة صغيرة (حسب الرغبة)
طريقة التحضير
1- اغسلي الأرز مرات عدّة، ثمّ انقعيه في ماء مملّح لمدّة 30 دقيقة.
2- في قدر متوسّطة الحجم، سخّني الزبدة على نار متوسّطة، أضيفي الأرز، وقلّبي لمدّة 3 دقائق. أضيفي الكريما والمرق والزعفران والملح، ثمّ دعي الأرز يغلي لمدّة 5 دقائق.
3- خفّفي النار وغطّي القدر، ودعي الأرز يُطهى لمدّة 20 دقيقة.
4- قلّبي الأرز بخفّة بواسطة شوكة كبيرة، ثمّ اسكبيه للتقديم. قدّميه مع المرق أو اليخاني.
