المقادير
- عجينة سمبوسة :
12 قطعة
(سمبوسة محشية باللحم المفروم)
- لحم مفروم : نصف كيلو (مطبوخ)
- لبن رايب : كوبان ونصف
- الطحينية : ربع كوب (مع عصير الليمون)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- الزبدة : 3 ملاعق كبيرة (مذابة)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- مكسرات : حسب الرغبة (وبقدونس مفروم ورمان / للتزيين)
- لحم مفروم : نصف كيلو (مطبوخ)
- لبن رايب : كوبان ونصف
- الطحينية : ربع كوب (مع عصير الليمون)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- الزبدة : 3 ملاعق كبيرة (مذابة)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- مكسرات : حسب الرغبة (وبقدونس مفروم ورمان / للتزيين)
طريقة التحضير
- رصي حبات السمبوسة في صينية مغلفة بورق الزبدة وادهني الوجه بالزبدة المذابة، وأدخليها إلى فرن محمى على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 15 دقيقة حتى تتحمر وتأخذ اللون الذهبي.
- في وعاء ضعي اللبن وأضيفي الطحينة وعصير الليمون والثوم المهروس والملح واخلطي جيداً.
- وزعي قسم من الصوص في طبق التقديم ثم نصف قطع السمبوسة فوقها ثم وزعي ما تبقى على الوجه ثم وزعي اللحم المفروم على الوجه وزيني بالمكسرات وحبات الرمان والبقدونس وقدميها.
تعلمي أيضاً: فتة الفول المدمس
