مقادير خبز مورق في المقلاة
- ماء دافئ :
كوب ونصف
- دقيق : 3 أكواب ونصف
- سكر : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- الخميرة الفورية : ملعقة صغيرة
- الزبدة : نصف كوب
- دقيق : 3 أكواب ونصف
- سكر : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- الخميرة الفورية : ملعقة صغيرة
- الزبدة : نصف كوب
طريقة تحضير خبز مورق في المقلاة
- امزجي الماء الدافئ مع السكر والخميرة في وعاء كبير الحجم، واتركي الخليط لحوالي 10 دقائق حتى يتفاعل وتظهر الرغوة.
- أضيفي الملح والزبدة المذابة (مع الاحتفاظ بملعقتين من الزبدة جانباً)، ثم اخلطي المكونات جيداً.
- أضيفي الدقيق تدريجياً مع العجن بيديكِ جيداً حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- ضعي العجينة على سطح منثور بالدقيق، واعجنيها لمدة 8-10 دقائق حتى تصبح مرنة ومطّاطية.
- ضعي العجينة في وعاء مدهون بالقليل من الزيت، ثم غطّيها بغلاف بلاستيكي، واتركيها في مكان دافئ لحوالي ساعة حتى ترتاح ويتضاعف حجمها.
- اضغطي على العجينة لإخراج الهواء منها، ثم شكليها على شكل أرغفة متساوية.
- ضعي العجينة في صينية مدهونة بالقليل من الزبدة، ثم غطّيها واتركيها لترتاح مرة أخرى لحوالي 30 دقيقة.
- ادهني مقلاة على النار بالزبدة، واطهي الخبز من الجهتين حتى ينضج ويصبح لونه ذهبي.
- قدّمي الخبز المورّق ساخناً.
تعلمي أيضاً: طريقة عمل خبز الذرة
