سلطة الشمندر والبرتقال مع جبنة ماعز

سلطة الشمندر والبرتقال مع جبنة ماعز

سلطة الشمندر والبرتقال مع جبنة ماعز وفستق حلبي وريحان ... يحتوي عصير الشمندر على كميات كبيرة من مضادات الأكسدة، وفيتامين ج، وفيتامين أ، والحديد، إضافة إلى مادة البيتالين، ما يساعد في التقليل من الالتهاب ومحاربة تأثير التأكسد الإجهادي.

المقادير

- مقادير نقيع البرتقال :
  • الزعتر الأخضر : 5 غرام (2 غ لكل حصّة)
  • أوراق الريحان : 5 غرام (3 غ لكل حصّة)
  • جبنة الماعز : 60 غراماً
  • فستق حلبي : 10 غم (لكل حصّة)
- مقادير نقيع البرتقال للشمندر :
  • زيت الزيتون : 125 غراماً
  • الخل الأحمر : 75 غراماً
  • عصير البرتقال : 200 غم
  • ملح : 1 غم (ناعم)
  • فلفل أسود : 1 غم
- الشمندر : 150 غراماً (شمندر ذهبي / مشوي في الفرن / 100 غ لكل حصّة)
- الشمندر : 230 غرام (شمندر أحمر / مشوي في الفرن / 180 غ لكل حصّة)
- البرتقال : 25 غراماً (شرائح / 20 غ لكل حصّة)
- ملح : 1 غم (ناعم)
- فلفل أسود : 1 غم

طريقة التحضير

  1. تُغسل جميع حبّات الشمندر وتُنظّف.
  2. يُشوى الشمندر في الفرن على حرارة 150 درجة مئوية لمدّة 3 ساعات أو حتّى يصبح طرياً.
  3. يُقشّر الشمندر ويُقطع إلى مكعّبات.
  4. يُنقع الشمندر في نقيع البرتقال ثمّ يوضع في البرّاد لمدّة 12 ساعة.
  5. يُقشّر البرتقال ويُقطع إلى شرائح.
  6. تُغسل الخضر كافة وتُنزع أوراقها.
  7. تُقطّع جبنة الماعز إلى مكعّبات باستخدام سكين حادة.
  8. التقديم: يوضع الشمندر المنقوع في طبق.
  9. تُضاف شرائح البرتقال وجبنة الماعز فوق الشمندر.
  10. يُزيّن الطبق بأوراق الريحان والزعتر.
  11. يُضاف القليل من برش البرتقال على الوجه.

تعلمي أيضاً:  سلطة الشمندر بالجوز السهلة

أضف تعليق

مزيد من الوصفات

تسجيل الدخول

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ