المقادير
- للتتبيلة :
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- عصير الليمون : 1 حبة
- الكمون : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- خضار مشكلة : 2 كوب (خضار ورقية مشكلة / متوافرة في علب بالسوبرماركت)
- البصل : 1 حبة (يابس، مقطع شرائح)
- الجوز : ربع كوب (مقطع أنصاف)
طريقة التحضير
- يقطّع الشمندر المسلوق إلى مربعات كبيرة، بعد تقشيره، إذا تم سلقه في البيت، قبل يوم.
- يوضع في وعاء عميق، ويضاف إليه الخضراوات الورقية.
- في وعاء منفصل، يخلط البصل وزيت الزيتون وعصير الليمون الحامض جيداً، وينثر الكمُّون والملح والفلفل، مع الاستمرار في خلط التتبيلة.
- يُضاف خليط البصل إلى الشمندر والخضراوات الورقية، مع الخلط.
- تُحفظ السلطة في الثلَّاجة لساعة قبل تقديمها باردةً، ثم يضاف إليها الجوز.
- تقدم بين الوجبات.
