مقادير صلصة الزبادي اليوناني بالكركم والأعشاب
- لبن زبادي :
كوب (يوناني كامل الدسم)
- الكركم : نصف ملعقة صغيرة
- مسحوق الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- الثوم : نصف ملعقة صغيرة (مفروم ناعماً)
- العسل : نصف ملعقة صغيرة (أو شراب القيقب)
- عصير الليمون : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- كزبرة خضراء : ملعقة كبيرة (مفرومة ناعماً)
- الفلفل الحار : رشّة (رقائق الفلفل الحار أو البابريكا، للتزيين)
- الكركم : نصف ملعقة صغيرة
- مسحوق الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- الثوم : نصف ملعقة صغيرة (مفروم ناعماً)
- العسل : نصف ملعقة صغيرة (أو شراب القيقب)
- عصير الليمون : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- كزبرة خضراء : ملعقة كبيرة (مفرومة ناعماً)
- الفلفل الحار : رشّة (رقائق الفلفل الحار أو البابريكا، للتزيين)
طريقة تحضير صلصة الزبادي اليوناني بالكركم والأعشاب
- ضعي الزبادي اليوناني في وعاء متوسط، ثم أضيفي الكركم والكمون ومسحوق الثوم والعسل وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود.
- اخفقي المكونات جيداً حتى تحصلي على صلصة ناعمة ومتجانسة.
- أضيفي زيت الزيتون تدريجياً مع التقليب حتى تمتزج المكونات جيداً.
- أضيفي الكزبرة الخضراء، وقلّبي برفق.
- تذوقي الصلصة واضبطي النكهة بحسب الرغبة، أضيفي المزيد من عصير الليمون لمذاق أكثر حموضة، أو العسل لمذاق أكثر حلاوة، أو الكمون لنكهة أقوى.
- انقلي الصلصة إلى طبق التقديم، وزينيها برشة من رقائق الفلفل الحار أو البابريكا، مع القليل من زيت الزيتون والكزبرة الطازجة بحسب الرغبة.
- قدمي الصلصة مباشرة، أو ضعيها في الثلاجة لمدة 15–20 دقيقة حتى تمتزج النكهات بشكل أفضل.
تعلمي أيضاً: صوص الزبادي بالنعناع
