المقادير
- صلصة البشاميل :
- حليب : 3 اكواب (خالي الدسم)
- دقيق : 3 ملاعق كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- أوريغانو : ملعقة كبيرة
- فليفلة ملونة : 3 حبات
- فلفل أخضر حار : قرن
- الجزر : 3 حبات (مفروم)
- طماطم : 1 حبة
- الفطر : كوب (مقطع شرائح)
- الكمون : ربع ملعقة صغيرة
- معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
- جبن موزاريلا : كوب (مبشور ناعم)
- جبن البارميزان : نصف كوب (مبشور ناعم)
- الزيت النباتي : نصف ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- لتحضير الحشوة: ضعي القليل من الزيت النباتي في مقلاة، وسخنيه على النار، ثم أضيفي البصل وقلبيه.
- أضيفي الفلفل الألوان والجزر والطماطم والفطر، وقلبي المكونات جيداً.
- أضيفي معجون الطماطم مع الماء لعمل الصلصة.
- نكهي بالملح والبهارات والفلفل الحار والفلفل الأسود، واتركي الخليط حتى يصبح كثيفاً.
- لتحضير البشاميل: امزجي الحليب والدقيق واخلطيه جيداً، ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود والأوريغانو، وضعي الخليط على النار في قدر وحركيه حتى يصبح كثيف القوام.
- حضري طبق بايركس واسكبي القليل من مزيج البشاميل، ثم رتبي شرائح اللازانيا، وأضيفي الحشوة فوقها ثم ضعي طبقة أخرى من اللازانيا، وطبقة من البشاميل فوقها، وكرري العملية إلى أن تنتهي رقائق اللازانيا.
- غطي الوجه بالبشاميل وجبن الموزاريلا والبارميزان.
- أدخلي طبق البايركس الفرن بعد تسخينه على حرارة متوسطة لمدة 45 دقيقة أو حتى تنضج اللازانيا.
- أخرجي اللازانيا من الفرن وقدميها ساخنة.
تعلمي أيضاً: لازانيا الباذنجان
